5 bonnes adresses où manger à Bergen en Norvège : les meilleurs restaurants à ne pas manquer !

Bergen, est une ville portuaire norvégienne pittoresque et pleine de charmé, nichée entre les fjords majestueux et les montagnes imposantes. A seulement 2h de vol de Paris (avec la compagnie Transavia), elle est facilement accessible pour un grand weekend. Durant mes deux séjours à Bergen en Norvège, j'ai eu l'occasion de tester de nombreux restaurants, tous les plus incroyables les uns que les autres, que ce soit pour leur concept insolite, leur vue à couper le souffle sur toute la ville, leur cadre typiquement norvégien, leur architecture bluffante ou leurs plats excellents, notamment grâce aux nombreux conseils de locaux. Parmi ceux testés, j'ai retenu 5 restaurants qui sont mes vrais coups de coeur, ceux que je conseillerais à n'importe quel ami se rendant à Bergen et me demandant des conseils, non seulement car ils sont excellents et très représentatifs de la région, mais aussi car ils se trouvent dans un cadre typique et magnifique, ce qui en fait une véritable expérience.

Si tu prévois un road-trip autour de Bergen, tu peux lire mon article où je te partage mon itinéraire de 10 jours de Bergen à Stavanger à travers les endroits les plus spectaculaires de la région (Preikestolen, Trolltunga, Kjerag, Folgefonna...)

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Le restaurant Fløirestauranten se trouve dans une ancienne maison datant de cent ans au sommet de la montagne Fløyen. Il bénéficie d’une vue à couper le souffle sur Bergen et ses fjords. Pour accéder au sommet de Fløyen, prenez le téléphérique Fløibanen (130 NOK A/R pour les adultes, 65 NOK pour les enfants) depuis le centre de Bergen jusqu'au sommet. La station se trouve à quelques minutes à pied du marché au poisson et des petites maisons colorées de Bryggen. Le trajet en téléphérique jusqu'au sommet prend environ 6 minutes et constitue déjà une aventure en soit avec une vue panoramique sur la ville en contrebas. Vous pouvez également monter à pied via une petite randonnée de 40 minutes.

Une fois là-haut vous trouverez le magnifique restaurant Fløirestauranten. Deux options s’offrent à vous :

• manger à l’intérieur du restaurant, au Brasseriet, dans une atmosphère chaleureuse et décontractée avec de grandes baies vitrées qui donnent sur l’extérieur
• manger en terrasse au Lykkeboden ou boire un verre au Fløybaren Bar sur les petites tables disposées à l’extérieur pour profiter pleinement de la vue
  A noter qui’l y a également un espace supplémentaire intimiste à l’étage, le **Toppfløyen**, avec un menu dégustation en 5 services.

Les menus du Fløirestauranten rendent hommage aux produits saisonniers des montagnes et des fjords, mettant en valeur des ingrédients locaux. Nous avons pris du poisson et on s’est régalé ! Il faut compter entre 200 à 400 NOK pour un plat. Après votre repas à Fløirestauranten, le téléphérique du Fløibanen reste en service jusqu'à ce que tous les invités soient redescendus.

Ne manquez pas les nombreuses randonnées au sommet du Fløyen, parfait pour une balade digestive après le repas du midi, ou pour une bonne marche avant le diner.

Situé dans l’ancienne bourse de Bergen et considéré comme le plus important bâtiment néo-classique de la ville, le restaurant Frescohallen est une œuvre architecturale remarquable, niché dans l'un des quartiers les plus historiques de Bergen.

Son intérieur grandiose mérite une visite ! Ornées de fresques peintes par Axel Revold de 1921 à 1923 représentant la vie économique de la ville, ses voûtes racontent l'histoire de Bergen. Il a d’ailleurs été récompensé mondialement dans la catégorie "bâtiments historiques" aux "Restaurant & Bar Design Awards" en automne 2023.

Le restaurant propose une cuisine locale et fraîche, avec un accent sur les fruits de mer et les grillades. La qualité de la cuisine est exceptionnelle et je pense bien avoir mangé la viande la plus tendre de toute ma vie ! Une vraie expérience culinaire et visuelle où le glamour d'une époque révolue fusionne avec une âme contemporaine.

Et si vous voulez vivre une expérience complète, vous pouvez réserver une nuit dans l'hôtel d'exception auquel appartient ce magnifique restaurant (voir les photos ou consulter les prix & disponibilités ici)

Le marché aux poissons de Bergen, également connu sous le nom de "Fisketorget", est bien plus qu'un simple marché. C'est une véritable institution à Bergen, en Norvège. Situé au cœur de la ville, ce marché historique est l'un des joyaux de Bergen, attirant les visiteurs du monde entier avec ses étals colorés et ses délices de la mer. Chaque jour, les pêcheurs locaux y apportent leurs prises fraîches, offrant aux visiteurs la possibilité de goûter à certains des meilleurs fruits de mer de Norvège.

Les restaurants et les échoppes qui bordent le marché proposent une variété de plats délicieux, préparés avec des ingrédients frais et locaux. On retrouve des spécialités locales fraîchement préparées, telles que des sandwichs au saumon fumé, les brochettes de crevettes et les plateaux de fruits de mer. Parmi les quelques restaurants du marché au poisson, on retrouve le restaurant Fish Me, où nous avons déjeuné. Que vous préfériez déguster des fruits de mer grillés, des soupes de poissons, des sushis ou des plats traditionnels norvégiens, vous trouverez de quoi satisfaire vos papilles au Fish Me. Nous avons passé un moment exceptionnel sous le ciel bleu de Bergen, avec le soleil qui tapait sur la grande baie vitrée du restaurant, dégustant de délicieux fruits de mer avec un verre de vin blanc tout en profitant de la vue magnifique sur le port et les maisons colorées de Bryggen de l'autre côté de la rive.

Ce marché, qui existe depuis le XIIIe siècle, est profondément enraciné dans l'histoire de Bergen. Autrefois le principal lieu d'échanges commerciaux entre les pêcheurs locaux et les commerçants étrangers, notamment de la ligue hanséatique, il continue de jouer un rôle central dans la vie économique et culturelle de la ville. Les bâtiments en bois du marché, situés au bord du port de Vågen, témoignent de cette riche histoire marchande. Aujourd'hui, bien que le marché ait subi des changements au fil des siècles, son essence demeure inchangée. Bien plus qu'un lieu de commerce, le marché aux poissons de Bergen est aussi l'occasion d'en apprendre davantage sur la culture maritime norvégienne en visitant les stands des pêcheurs locaux et de découvrir les différentes espèces de poissons pêchées dans les eaux froides de la Norvège.

A lire : Itinéraire de mon road-trip de 10 jours en Norvège entre Bergen et Stavanger

Si vous cherchez un autre endroit sympa à Bergen pour manger ou boire un verre au bord de l'eau, je vous conseille le Kippers Bar & Kafe un peu à l'écart de l'agitation de la ville ou encore la terrasse du Bryggen Nightclub face aux maisons colorées de Bryggen.

En plein coeur de Bergen, Jest est un petit café le jour et un bar à vin biodynamique le soir. Situé dans un local récemment rénové sur Vågsallmenningen, c'est un lieu cosy avec des canapés confortable, des tableaux modernes et des murs en brique.

Nous avons particulièrement aimé leur concept de tapas norvégiens. Chaque formule de tapas comprend une pizza au levain, un plat chaud, deux plats froids et une sauce. C'est parfait pour deux personnes ou pour partager entre amis car c'est l'occasion de goûter à une multitude de saveurs : asperges sautées, champignons grillés, salade d'agrume, baba ganoush, fruits de mer, hummus, moules au citron fermentée, burratas crémeuses...

Retrouve à la fin de mon article tous mes conseils à avoir en tête avant de partir à Bergen pour économiser de l'argent (et pouvoir utiliser cet argent dans ces bons restaurants à la place !).

Bryggen Tracteursted, situé au cœur de Bryggen, quartier classé au Patrimoine de l'UNESCO, à Bergen, est bien plus qu'un simple restaurant - c'est une véritable institution culinaire. Célébrant fièrement son 20e anniversaire, cet établissement est installé dans l'un des bâtiments en bois les plus anciens et les mieux préservés du quartier historique de Bryggen, datant du XVIIIe siècle. En franchissant ses portes, on est transportés dans une atmosphère chargée d'histoire, où chaque coin raconte une partie de l'histoire de Bergen.

Ce restaurant est réputé pour sa cuisine moderne inspirée de Bergen. Les plats sont préparés avec des ingrédients saisonniers et locaux, offrant une expérience culinaire authentique et riche en saveurs. Vous pouvez partager plusieurs "bouchées" norvégiennes, qui font penser aux tapas espagnoles, ou alors gouter des spécialités locales telles que la soupe de poisson séché, le steak de baleine ou le filet de renne grillé. De notre côté, nous avons testé le menu dégustation "Smaksmeny" en 5 plats et nous nous sommes régalés : l'occasion de faire confiance au chef pour une véritable immersion dans la tradition et la gastronomie norvégienne.

Au delà de sa merveilleuse cuisine, Bryggen Tracteursted offre également une expérience unique grâce à son cadre insolite : le bar en bois, les tables rustiques, les poutres apparentes, les peaux de moutons sur les chaises, le plancher pas tout à fait droit... créent une atmosphère chaleureuse et accueillante. En été, vous pouvez profiter de la tranquillité de la cour arrière ou opter pour une table en terrasse sur Bryggestredet, avec vue sur les rues pavées et les maisons colorées de Bryggen.

Trekroneren est une institution à Bergen, célèbre pour ses hot-dogs de qualité généreux et délicieux. Parfait pour manger sur le pouce en toute simplicité, à prix abordable. On peut choisir parmi une variété de saucisses, dont certaines sont faites à partir de viande locale, comme celle de renne. La saucisse de renne était très bonne avec ses petits oignons frits, je me suis vraiment régalée ! Malgré son aspect modeste, le stand a acquis une renommée internationale notamment grâce à ses hot-dogs délicieux. De quoi faire une petite pause gourmande qui fait du bien au porte-monnaie !

Il n’y a pas de places assises mais vous êtes au coeur du plus beau quartier de Bergen alors vous pouvez déguster votre hot-dog sur l’un des nombreux bancs à disposition dans les rues tout en profitant des environs.

Et voilà pour la liste de mes restaurants préférés à Bergen ! J'ai bien conscience que tous ces restaurant ont un prix, Bergen étant une ville très chère. Mais si vous pouvez faire un bon repas dans l'un de ces restaurants, vous ne le regretterez pas ! Et pour le reste, rien ne vous empêche d'aller boire un verre pour profiter du lieu ;) Bon voyage et surtout régalez-vous !!

Envoie moi un MP sur Instagram (@clairexplore) ou sur Facebook si tu testes l'un de ces restaurants, j'adorerais avoir ton retour !!

Et si tu cherches des idées d'activités pour occuper ton temps à Bergen entre tous ces bons restaurants, je te présente mes activités et endroits coups de coeur :

• se balader dans le quartier de Bryggen, classé au Patrimoine mondial de l'UNESCO, observer ses maisons colorées, déambuler dans ses allées et faire les jolies boutiques de ce quartier. Tu peux aussi réserver une visite guidée du centre historique ou de la ville entière pour en apprendre davantage.
• visiter l'église Johanneskirken en briques rouges
• faire du kayak sur les îlots d'Øygarden (clique sur le lien pour réserver)
• découvrir le front de mer historique de Bergen avec une balade en bateau traditionnel ou en bateau moderne
• se balader au marché aux poissons s'imprégner de l'atmosphère authentique et locale
• manger un cinnamon roll's à Godt Brod près du funiculaire
• tester un rituel norvégien : le sauna norvégien après un bain de mer glacé dans le fjord
• faire une croisière d'une demi-journée dans l'Osterfjord fjords jusqu'aux chutes d'eau de Mostraumen (réservations ici ou ici)
• faire une croisière d'une journée entière dans le Sognefjord jusqu'au glacier de Bøyabreen, jusqu'à Flam ou couplée au train d'époque Flamsbana
• faire une randonnée au parc national de Folgefonna jusqu'au magnifique lac glaciaire Bondhusvatnet

Anticipe tes réservations (croisières, kayak, visite guidée) et clique sur les différents liens pour voir les disponibilités et réserver !

L'un de mes deux voyages à Bergen a été réalisé dans le cadre d'une collaboration commerciale non rémunérée avec l'office du tourisme de Bergen et Transavia : grâce à eux j'ai découvert encore plus de pépites insolites et de restaurants iconiques dans cette ville. Je tiens à préciser que je n'avais aucune obligation de rédiger cette article, si je l'ai écrit c'est principalement pour partager tous ces lieux que j'ai adoré avec vous !