5 bonnes adresses où manger à Bergen en Norvège : les meilleurs restaurants à ne pas manquer !

Bergen est une ville portuaire norvégienne pittoresque et pleine de charme, nichée entre les fjords majestueux et les montagnes imposantes. À seulement 2h de vol de Paris, elle est facilement accessible pour un grand week-end. Durant mes deux séjours à Bergen en Norvège, j’ai eu l’occasion de tester de nombreux restaurants, tous plus incroyables les uns que les autres, que ce soit pour leur concept insolite, leur vue à couper le souffle sur toute la ville, leur cadre typiquement norvégien, leur architecture bluffante ou leurs excellents plats, notamment grâce aux nombreux conseils de locaux. Parmi ceux testés, j’ai retenu cinq restaurants qui sont mes vrais coups de cœur, ceux que je conseillerais à n’importe quel ami se rendant à Bergen, non seulement parce qu’ils sont excellents et très représentatifs de la région, mais aussi parce qu’ils se trouvent dans un cadre typique et magnifique, ce qui en fait une véritable expérience.

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1. Une vue à couper le souffle sur toute la ville : le restaurant Fløirestauranten

Le restaurant Fløirestauranten se trouve dans une ancienne maison datant de cent ans au sommet de la montagne Fløyen. Il bénéficie d’une vue à couper le souffle sur Bergen et ses fjords. Pour accéder au sommet de Fløyen, prends le téléphérique Fløibanen (130 NOK A/R pour les adultes, 65 NOK pour les enfants) depuis le centre de Bergen jusqu’au sommet. La station se trouve à quelques minutes à pied du marché aux poissons et des petites maisons colorées de Bryggen. Le trajet en téléphérique jusqu’au sommet prend environ 6 minutes et constitue déjà une aventure en soi avec une vue panoramique sur la ville en contrebas. Tu peux également monter à pied via une petite randonnée de 40 minutes.

Une fois là-haut, tu trouveras le magnifique restaurant Fløirestauranten. Deux options s’offrent à toi :

• manger à l’intérieur du restaurant, au Brasseriet, dans une atmosphère chaleureuse et décontractée avec de grandes baies vitrées qui donnent sur l’extérieur
• manger en terrasse au Lykkeboden ou boire un verre au Fløybaren Bar sur les petites tables disposées à l’extérieur pour profiter pleinement de la vue

À noter qu’il y a également un espace supplémentaire intimiste à l’étage, le Toppfløyen, avec un menu dégustation en 5 services.

Les menus du Fløirestauranten rendent hommage aux produits saisonniers des montagnes et des fjords, mettant en valeur des ingrédients locaux. Nous avons pris du poisson et on s’est régalé ! Il faut compter entre 200 et 400 NOK pour un plat. Après ton repas au Fløirestauranten, le téléphérique du Fløibanen reste en service jusqu’à ce que tous les convives soient redescendus.

Ne manque pas les nombreuses randonnées au sommet du Fløyen, parfait pour une balade digestive après le repas du midi, ou pour une bonne marche avant le dîner.

Que faire à Bergen ? Endroits et activités à ne pas manquer (dérouler)

• Se balader dans le quartier de Bryggen, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, observer ses maisons colorées, déambuler dans ses allées et faire les jolies boutiques de ce quartier. Tu peux aussi réserver une visite guidée du centre historique ou de la ville entière pour en apprendre davantage.
• Visiter l’église Johanneskirken en briques rouges
• Faire du kayak sur les îlots d’Øygarden (clique sur le lien pour réserver)
• Découvrir le front de mer historique de Bergen avec une balade en bateau traditionnel ou en bateau moderne
• Se balader au marché aux poissons pour s’imprégner de l’atmosphère authentique et locale
• Manger un cinnamon roll à Godt Brod près du funiculaire
• Tester un rituel norvégien : le sauna norvégien après un bain de mer glacé dans le fjord
• Faire une croisière d’une demi-journée dans l’Osterfjord jusqu’aux chutes d’eau de Mostraumen (réservations ici ou ici)
• Faire une croisière d’une journée entière dans le Sognefjord jusqu’au glacier de Bøyabreen, jusqu’à Flam ou couplée au train d’époque Flamsbana
• Faire une randonnée au parc national de Folgefonna jusqu’au magnifique lac glaciaire Bondhusvatnet
• Prendre un ferry direction Stavanger (billets sur ce site) pour découvrir la ville et la région (mon article sur Stavanger et sa région ici).

Anticipe tes réservations (croisières, kayak, visite guidée) et clique sur les différents liens pour voir les disponibilités et réserver !

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2. Une architecture bluffante dans l’ancienne Bourse de Norvège : le restaurant Frescohallen

Situé dans l’ancienne bourse de Bergen et considéré comme le plus important bâtiment néo-classique de la ville, le restaurant Frescohallen est une œuvre architecturale remarquable, niché dans l’un des quartiers les plus historiques de Bergen.

Son intérieur grandiose mérite une visite ! Ornées de fresques peintes par Axel Revold de 1921 à 1923 représentant la vie économique de la ville, ses voûtes racontent l’histoire de Bergen. Il a d’ailleurs été récompensé mondialement dans la catégorie « bâtiments historiques » aux « Restaurant & Bar Design Awards » en automne 2023.

Le restaurant propose une cuisine locale et fraîche, avec un accent sur les fruits de mer et les grillades. La qualité de la cuisine est exceptionnelle et je pense bien avoir mangé la viande la plus tendre de toute ma vie ! Une vraie expérience culinaire et visuelle où le glamour d’une époque révolue fusionne avec une âme contemporaine.

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3. Un déjeuner typique et local dans le marché aux poissons de Bergen : le restaurant Fish Me

Le marché aux poissons de Bergen, également connu sous le nom de « Fisketorget », est bien plus qu’un simple marché. C’est une véritable institution à Bergen. Situé au cœur de la ville, ce marché historique est l’un des joyaux de Bergen, attirant les visiteurs du monde entier avec ses étals colorés et ses délices de la mer. Chaque jour, les pêcheurs locaux y apportent leurs prises fraîches, offrant la possibilité de goûter à certains des meilleurs fruits de mer de Norvège.

Les restaurants et les échoppes qui bordent le marché proposent une variété de plats délicieux, préparés avec des ingrédients frais et locaux. On retrouve des spécialités locales fraîchement préparées, telles que des sandwichs au saumon fumé, des brochettes de crevettes et des plateaux de fruits de mer. Parmi les quelques restaurants du marché aux poissons, on retrouve le restaurant Fish Me, où nous avons déjeuné. Que tu préfères déguster des fruits de mer grillés, des soupes de poisson, des sushis ou des plats traditionnels norvégiens, tu trouveras de quoi satisfaire tes papilles au Fish Me. Nous avons passé un moment exceptionnel sous le ciel bleu de Bergen, dégustant de délicieux fruits de mer avec un verre de vin blanc tout en profitant de la vue magnifique sur le port et les maisons colorées de Bryggen.

Ce marché, qui existe depuis le XIIIe siècle, est profondément enraciné dans l’histoire de Bergen. Autrefois le principal lieu d’échanges commerciaux entre les pêcheurs locaux et les commerçants étrangers, notamment de la ligue hanséatique, il continue de jouer un rôle central dans la vie économique et culturelle de la ville. Les bâtiments en bois du marché, situés au bord du port de Vågen, témoignent de cette riche histoire marchande. Bien plus qu’un lieu de commerce, le marché aux poissons est aussi l’occasion d’en apprendre davantage sur la culture maritime norvégienne en visitant les stands des pêcheurs locaux.

Mes bons plans pour économiser de l’argent en voyage (dérouler)

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4. Des tapas norvégiens à partager : le restaurant Jest

En plein cœur de Bergen, Jest est un petit café le jour et un bar à vin biodynamique le soir. Situé dans un local récemment rénové sur Vågsallmenningen, c’est un lieu cosy avec des canapés confortables, des tableaux modernes et des murs en brique.

Nous avons particulièrement aimé leur concept de tapas norvégiens. Chaque formule comprend une pizza au levain, un plat chaud, deux plats froids et une sauce. C’est parfait pour deux personnes ou pour partager entre amis, l’occasion de goûter à une multitude de saveurs : asperges sautées, champignons grillés, salade d’agrumes, baba ganoush, fruits de mer, hummus, moules au citron fermenté, burratas crémeuses…

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5. Un repas à l’ambiance viking dans une maison vieille de 300 ans : Bryggen Tracteursted

Bryggen Tracteursted, situé au cœur de Bryggen, quartier classé au Patrimoine de l’UNESCO, est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une véritable institution culinaire. Célébrant fièrement son 20e anniversaire, cet établissement est installé dans l’un des bâtiments en bois les plus anciens et les mieux préservés du quartier historique de Bryggen, datant du XVIIIe siècle. En franchissant ses portes, on est transportés dans une atmosphère chargée d’histoire, où chaque recoin raconte une partie de l’histoire de Bergen.

Ce restaurant est réputé pour sa cuisine moderne inspirée de Bergen. Les plats sont préparés avec des ingrédients saisonniers et locaux, offrant une expérience culinaire authentique et riche en saveurs. Tu peux partager plusieurs « bouchées » norvégiennes, qui font penser aux tapas espagnoles, ou alors goûter des spécialités locales telles que la soupe de poisson séché, le steak de baleine ou le filet de renne grillé. De notre côté, nous avons testé le menu dégustation « Smaksmeny » en 5 plats et nous nous sommes régalés : l’occasion de faire confiance au chef pour une véritable immersion dans la tradition et la gastronomie norvégienne.

Au-delà de sa merveilleuse cuisine, Bryggen Tracteursted offre également une expérience unique grâce à son cadre insolite : le bar en bois, les tables rustiques, les poutres apparentes, les peaux de moutons sur les chaises, le plancher pas tout à fait droit… créent une atmosphère chaleureuse et accueillante. En été, tu peux profiter de la tranquillité de la cour arrière ou opter pour une table en terrasse sur Bryggestredet, avec vue sur les rues pavées et les maisons colorées de Bryggen.

Où dormir à Bergen ? Tous mes bons plans en cliquant ici (dérouler)

À la recherche d’un hôtel à Bergen ?

Je te conseille fortement de loger dans le centre historique pour être à proximité de tous les points d’intérêt, comme dans l’un de ces hôtels :

• Pour les plus petits budgets, j’avais logé lors de mon premier séjour dans cet hôtel très propre, fonctionnel et bien placé.
• Lors de mon deuxième séjour, j’ai logé dans ce superbe hôtel (le petit-déjeuner était incroyable) situé dans les maisons colorées de Bryggen, un peu plus cher que le premier.
• Si tu veux vivre une expérience d’exception, réserve une nuit dans cet hôtel situé dans un bâtiment historique magnifique.
• Enfin, si tu souhaites une magnifique piscine intérieure, tu peux réserver cet hôtel.

Tous les hébergements disponibles à Bergen en fonction de tes critères

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Bonus. Un délicieux hot-dog sur le pouce : Trekroneren

Trekroneren est une institution à Bergen, célèbre pour ses hot-dogs généreux et délicieux. Parfait pour manger sur le pouce en toute simplicité, à prix abordable. On peut choisir parmi une variété de saucisses, dont certaines sont faites à partir de viande locale, comme celle de renne. La saucisse de renne était très bonne avec ses petits oignons frits, je me suis vraiment régalée ! Malgré son aspect modeste, le stand a acquis une renommée internationale notamment grâce à ses hot-dogs délicieux. De quoi faire une petite pause gourmande qui fait du bien au porte-monnaie !

Il n’y a pas de places assises mais tu es au cœur du plus beau quartier de Bergen, alors tu peux déguster ton hot-dog sur l’un des nombreux bancs à disposition dans les rues tout en profitant des environs.

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Et voilà pour la liste de mes restaurants préférés à Bergen ! J’ai bien conscience que tous ces restaurants ont un prix, Bergen étant une ville très chère. Mais si tu peux faire un bon repas dans l’un de ces restaurants, tu ne le regretteras pas ! Et pour le reste, rien ne t’empêche d’aller boire un verre pour profiter du lieu. Bon voyage et surtout régale-toi !

Et si tu cherches des idées d’activités pour occuper ton temps à Bergen entre tous ces bons restaurants, voici mes activités et endroits coups de cœur :

• se balader dans le quartier de Bryggen, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, observer ses maisons colorées, déambuler dans ses allées et faire les jolies boutiques de ce quartier. Tu peux aussi réserver une visite guidée du centre historique ou de la ville entière pour en apprendre davantage.
• visiter l’église Johanneskirken en briques rouges
• faire du kayak sur les îlots d’Øygarden (clique sur le lien pour réserver)
• découvrir le front de mer historique de Bergen avec une balade en bateau traditionnel ou en bateau moderne
• se balader au marché aux poissons pour s’imprégner de l’atmosphère authentique et locale
• manger un cinnamon roll à Godt Brod près du funiculaire
• tester un rituel norvégien : le sauna norvégien après un bain de mer glacé dans le fjord
• faire une croisière d’une demi-journée dans l’Osterfjord jusqu’aux chutes d’eau de Mostraumen (réservations ici ou ici)
• faire une croisière d’une journée entière dans le Sognefjord jusqu’au glacier de Bøyabreen, jusqu’à Flam ou couplée au train d’époque Flamsbana
• faire une randonnée au parc national de Folgefonna jusqu’au magnifique lac glaciaire Bondhusvatnet

Envoie-moi un message sur Instagram (@clairexplore) ou sur Facebook si tu testes l’un de ces restaurants, j’adorerais avoir ton retour !

L’un de mes deux voyages à Bergen a été réalisé dans le cadre d’une collaboration commerciale non rémunérée avec l’office du tourisme de Bergen et Transavia : grâce à eux j’ai découvert encore plus de pépites insolites et de restaurants iconiques dans cette ville. Je tiens à préciser que je n’avais aucune obligation de rédiger cet article ; si je l’ai écrit, c’est principalement pour partager tous ces lieux que j’ai adorés avec toi !