Que faire à Fès au Maroc en 2 jours ? Que voir, où dormir, où manger et que visiter autour

Fès, c’est un voyage dans le temps. Avec sa médina labyrinthique classée au patrimoine mondial de l’UNESCO (c’est la plus grande médina du monde encore habitée), ses artisans, ses palais cachés et ses rooftops ensoleillés, la ville impériale m’a vraiment fascinée par son authenticité. Moins touristique que Marrakech, mais tout aussi vibrante, elle dévoile un Maroc plus traditionnel, plus brut, et d’une richesse culturelle incroyable. Dans cet article, je te parle de ce que tu peux faire à Fès en un week-end, où dormir, où manger, et même ce que tu peux voir et faire dans les environs si tu y restes plus d’un week-end.

Voilà tout ce que je vais te partager dans cet article :

• Où dormir à Fès : quel quartier privilégier et quels sont les meilleurs logements
• Que faire et que voir à Fès et aux alentours de Fès ?
• Où manger à Fès : tous mes restaurants coup de coeur
• Où boire un verre à Fès : mes cafés et bars préférés
• Infos pratiques pour visiter Fès : quand partir, comment s’y rendre, durée idéale, budget
• Tous mes conseils avant de partir à Fès

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🏠 Où dormir à Fès ?

Pour une première visite à Fès, je te conseille vivement de loger dans la médina (Fès el-Bali). C’est là que se trouve toute l’âme de la ville : les ruelles animées, les artisans, les monuments historiques et la majorité des restaurants et rooftops. Dormir dans la médina permet de tout faire à pied et de vivre Fès de l’intérieur, surtout si tu choisis un riad calme et bien situé.

Voilà les logements situés en plein coeur de la médina que je te conseille (tous notés plus de 9/10) :

Petit budget (- de 30€ la nuit)

• Ce riad typique dispose d’un rooftop agréable pour prendre le petit-déjeuner, idéal pour commencer la journée au calme au cœur de la médina.
• Ce riad séduit par son élégant décor et son jacuzzi sur le toit, parfait pour se détendre après une journée à explorer Fès.
• Ce magnifique riad offre un toit-terrasse avec vue panoramique sur la ville, un vrai coup de cœur pour admirer le coucher du soleil.
• Ce riad plein de charme propose un agréable toit-terrasse et une atmosphère authentique, une valeur sûre dans la médina.
• Ce riad confortable est typique et chaleureux, avec un toit-terrasse pour profiter de l’ambiance de Fès en hauteur.
• Ce riad très joli charme par sa décoration soignée et son toit-terrasse, parfait pour un séjour reposant à Fès.

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Beaux logements avec excellent rapport qualité/prix (- de 70€ la nuit)

• Ce magnifique riad typique dispose d’un beau rooftop pour prendre le petit-déjeuner, parfait pour démarrer la journée au calme dans la médina.
• Ce beau riad typique offre un super rooftop et un excellent petit-déjeuner.
• Ce très beau riad dispose d’une piscine agréable et d’un cadre authentique, parfait pour allier découverte de Fès et moments de détente.
• Ce riad élégant propose une piscine, un spa et une atmosphère paisible, idéale pour un séjour confortable à Fès.
• Ce super riad possède une piscine et un spa, un vrai plus pour se relaxer après avoir arpenté les ruelles de la médina.
• Ce superbe riad est apprécié pour sa belle piscine, son spa et son architecture typiquement marocaine, parfaite pour une pause détente en plein cœur de Fès.

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Logements exceptionnels (+ de 100€ la nuit)

• Ce sublime riad offre une expérience absolument exceptionnelle. Le rooftop est magnifique, les chambres sont superbes, et l’atmosphère y est unique. Un vrai coup de cœur si tu cherches un séjour hors du commun à Fès.
• Ce superbe riad séduit par sa belle piscine et son architecture marocaine, idéale pour se rafraîchir après une journée de visite dans la médina.
• Ce riad d’exception séduit par son architecture splendide et sa piscine intérieure, parfaite pour se détendre dans un cadre raffiné au cœur de la médina.
• Ce superbe riad charme par son élégance et son beau rooftop, idéal pour profiter de la lumière et du calme après une journée de visites.
• Ce magnifique hôtel propose une grande piscine extérieure et un cadre luxueux, une adresse idéale si tu recherches confort, espace et prestations haut de gamme.
• Cet hôtel Relais & Châteaux absolument exceptionnel est sans doute le plus bel établissement de la ville. Architecture somptueuse, piscine, service irréprochable… Une adresse mythique pour vivre le Fès le plus luxueux.

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🕌 Que faire et que voir à Fès

1. Visiter la médina et ses nombreux points d’intérêt

Visiter la médina de Fès est sans doute la toute première chose à faire en arrivant dans la ville. Véritable cœur historique et vivant de Fès, c’est ici que l’on ressent toute son authenticité. Chaque coin de rue est une découverte : artisans à l’œuvre, portes sculptées, minarets, échoppes d’épices… Se promener dans la médina, c’est accepter de se perdre volontairement et de se laisser porter par l’atmosphère unique de l’une des plus grandes médinas du monde.

Si tu ne souhaites pas prendre de guide alors perds-toi volontairement dans la médina de Fès el-Bali, véritable labyrinthe de plus de 9 000 ruelles. Prends ton temps et laisse-toi porter, mais ne manque pas ces lieux incontournables de la Médina :

Monuments religieux et médersas :

• Porte Bab Boujloud : l’entrée emblématique de la médina, reconnaissable à ses mosaïques bleues et vertes.
• Mosquée et Université Karaouiyne : fondée au IXᵉ siècle, c’est la plus ancienne université encore en activité au monde. Elle ne se visite pas pour les non-musulmans, mais on peut admirer sa cour et son architecture depuis certaines portes ouvertes autour du bâtiment.
• Medersa Bou Inania : un chef-d’œuvre architectural, et l’une des rares médersas ouvertes aux non-musulmans. Elle se visite facilement en journée (entrée payante, env. 2€), et je te conseille d’y aller en milieu de matinée pour profiter de la lumière et du calme.
• Medersa Attarine : plus petite mais absolument splendide, avec ses zelliges et bois sculptés. La visite est rapide (env. 2€) mais vaut vraiment le détour, surtout si tu aimes l’architecture. À combiner avec la Karaouiyne, juste à côté.
• Mausolée de Moulay Idriss II : fondateur de la ville, lieu sacré à admirer depuis l’extérieur. L’accès est réservé aux musulmans, mais l’extérieur et les portes décorées méritent largement un arrêt lors de ta balade dans la médina.

Souks, artisanat et tanneries :

• Les souks de la médina : un passage incontournable pour découvrir le savoir-faire artisanal de Fès. Souks du cuir, de la poterie, des épices ou des textiles, on y observe les artisans à l’œuvre et toute l’effervescence de la médina.
• Talaa Kebira et Talaa Sghira : les deux artères principales de la médina, idéales pour s’imprégner de la vie locale, entre échoppes, cafés, marchés et ateliers d’artisans.
• Galeries d’art / boutique d’artisanat : coup de coeur pour la Kader Art Gallery sur plusieurs étages ou Moroccan Suppliers Art dans un ancien riad d’époque.
• Tannerie Chouara : la plus spectaculaire, avec ses bassins colorés visibles depuis les rooftops. Un incontournable de Fès. Ne te limite pas à cette tannerie, il y a de nombreuses autres tanneries plus petites, plus calmes, souvent accompagnées d’explications intéressantes et offrant de jolies vues. A découvrir au gré des ruelles.

Palais, places, parcs et patrimoine :

• Place Nejjarine : une place pleine de charme, entourée d’ateliers de bois et de menuiseries traditionnelles. Tu y trouveras d’ailleurs le Musée Nejjarine (Fondouk Nejjarine), installé dans un ancien fondouk, qui met en valeur les arts et métiers du bois et l’architecture traditionnelle de Fès.
• Dar al‑Magana : une ancienne horloge hydraulique fascinante, à observer en passant pour son ingéniosité médiévale et son charme un peu mystérieux au cœur de la médina.
• Borj Nord : un point de vue exceptionnel pour admirer toute la ville au coucher du soleil.
• Jnan Sbil : le jardin public le plus paisible de Fès, parfait pour une pause au vert, avec ses rangées de palmiers.
• Palais El Glaoui : un joyau un peu caché, au charme désuet et chargé d’histoire (entrée env. 2,5€) – photos ci-dessous.

Au-delà des monuments, la médina de Fès se vit aussi à travers son quotidien et ses détails. Prends le temps d’observer les fondouks, anciens caravansérails où logeaient les marchands, reconnaissables à leurs grandes cours intérieures, ou de passer devant un four communal, où les habitants viennent encore faire cuire leur pain. La médina est organisée par métiers, avec des quartiers spécialisés (menuisiers, dinandiers, tanneurs), ce qui rend la balade encore plus fascinante. Enfin, ne manque pas l’expérience toute simple mais magique de boire un thé ou prendre le petit-déjeuner sur un rooftop, face aux toits de la médina et aux appels à la prière, un moment suspendu qui résume à lui seul l’âme de Fès. Pour cela, rendez-vous dans ma section « où manger / où boire un verre » plus bas dans cet article, où je te compile les plus beaux rooftops de Fès.

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2. Visiter le quartier juif (Mellah)

Situé juste à côté du Palais Royal de Fès, le Mellah de Fès permet de découvrir une autre facette de l’histoire de la ville. Ancien quartier juif, il offre une visite plus calme et complémentaire à la médina, et permet de mieux comprendre la diversité culturelle et architecturale de Fès.

A voir dans le quartier juif (Mellah) :

• Synagogue Aben Danan : discrète de l’extérieur, mais magnifique à l’intérieur, avec ses mosaïques bleues et son charme ancien. On trouve aussi la Synagogue Slat Al Fassiyine, restaurée récemment, qui témoigne elle aussi de l’importance de la communauté juive à Fès.
• Cimetière juif : impressionnant par sa taille et son calme, il offre une belle vue sur la ville et une atmosphère paisible.
• Portes dorées du Palais Royal : il y a plusieurs portes monumentales autour du palais. Elles ne se visitent pas, mais leurs immenses portes dorées finement décorées sont spectaculaires et comptent parmi les images les plus emblématiques de Fès, parfaites pour les photos.
• Portes du quartier juif : ne manque pas Bab Semmarine, la porte principale et la plus animée, Bab Dekkakin, impressionnante et située près du Palais Royal, ainsi que Bab El Amer, plus discrète mais intéressante pour comprendre l’organisation historique du quartier.

Petit conseil : certains hommes peuvent proposer de “te guider” jusqu’à la synagogue ou au cimetière. Refuse poliment s’ils demandent ensuite de l’argent, certains peuvent réclamer jusqu’à 10 €.

Au-delà de ces points d’intérêt, l’intérêt de visiter la Mellah réside aussi dans son ambiance différente de la médina. Les rues y sont plus larges, l’architecture plus verticale, et l’atmosphère plus résidentielle. On y observe une vie locale bien présente, loin des souks touristiques, ce qui rend la balade agréable et permet de découvrir Fès sous un autre angle, plus calme et authentique.

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3. Admirer Fès depuis les hauteurs : visite les tombeaux des Mérinides et Borj Nord

Pour prendre un peu de hauteur et admirer Fès autrement, je te conseille de quitter la médina quelques heures pour rejoindre les collines qui la surplombent. C’est l’un des meilleurs endroits pour comprendre la taille et la beauté de la ville. Voici les deux meilleurs spots pour admirer Fès depuis les hauteurs, en particulier au coucher du soleil :

• Tombeaux des Mérinides : perchés sur les hauteurs de Fès, ces tombeaux en ruine offrent une vue panoramique spectaculaire sur toute la médina. Même si les monuments en eux-mêmes sont assez sobres, le point de vue vaut largement le détour, notamment en fin de journée lorsque la lumière devient dorée et que l’appel à la prière résonne dans la ville.
• Borj Nord : ancienne forteresse surplombant Fès, Borj Nord est un autre excellent point de vue sur la médina. On y trouve également un musée des armes, mais même sans le visiter, le site est idéal pour admirer la médina dans son ensemble et prendre de belles photos.

Ces deux spots sont parfaits à combiner, à pied ou en taxi, pour une fin de journée hors de l’agitation de la médina et une vision plus globale de Fès.

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Que faire aux alentours de Fès ?

Si tu ne restes qu’un jour complet à Fès, je te conseille de te concentrer sur la ville de Fès, en combinant la visite de la médina et du quartier juif. En revanche, à partir de 2 jours complets sur place, je te recommande vivement de prévoir une excursion : les alentours de Fès offrent de très belles excursions à la journée, entre sites historiques, villes impériales et paysages naturels.

Voici les excursions les plus intéressantes à faire autour de Fès, selon le temps dont tu disposes et tes envies :

Volubilis et Meknès (1h30 de route)

Ces deux sites se combinent parfaitement lors d’une excursion à la journée depuis Fès. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Volubilis abrite les ruines romaines les mieux préservées du Maroc, avec de magnifiques mosaïques, des colonnes et de nombreux vestiges antiques, le tout dans un cadre naturel agréable. Après la visite du site, direction Meknès, l’une des villes impériales du pays. Plus calme et moins touristique que Fès ou Marrakech, Meknès séduit par ses remparts, ses portes monumentales et son centre historique, offrant une belle immersion dans l’histoire du Maroc. Une excursion complète et équilibrée, entre patrimoine antique et ville impériale.

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Chefchaouen (4h de route)

Nichée dans les montagnes du Rif, Chefchaouen est célèbre pour ses ruelles peintes en bleu, son atmosphère paisible et ses paysages environnants. Même si la route est plus longue depuis Fès, c’est une excursion magique si tu as une journée complète (ou une nuit sur place). Se promener dans la médina bleue, prendre des photos et profiter de l’ambiance détendue font de Chefchaouen l’une des destinations les plus appréciées du Maroc.

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Désert du Sahara et montagnes de l’Atlas (circuit de plusieurs jours)

Si tu as un peu plus de temps lors de ton voyage au Maroc, partir dans le désert du Sahara est une expérience inoubliable. Depuis Fès, la route vers Merzouga et les dunes de l’Erg Chebbi est rythmée par de nombreux arrêts dans le Moyen Atlas, entre villages berbères, montagnes, forêts et paysages spectaculaires.
Nuit dans le désert, balade à dos de dromadaire, coucher et lever de soleil sur les dunes, dîner sous les étoiles… une expérience magique, à prévoir sur 2 à 3 jours, pour découvrir un tout autre visage du Maroc.

Il existe aussi un circuit très célèbre entre Fès et Marrakech (dans un sens comme dans l’autre), généralement sur 3 jours avec une ou deux nuits dans le désert, notamment du côté de Merzouga. Le principe est simple : départ de Fès avec arrivée à Marrakech, ou inversement, en traversant le Moyen Atlas, des vallées spectaculaires et le Sahara. C’est une option idéale si tu visites les deux villes lors d’un voyage plus long : tu optimises les trajets tout en vivant une expérience inoubliable dans le Sahara, sans revenir sur tes pas.

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🍴 Où manger à Fès ?

Manger à Fès fait pleinement partie du voyage. Entre rooftops avec vue sur la médina, restaurants marocains typiques et jardins paisibles, la ville regorge de très belles adresses pour découvrir la cuisine locale dans des cadres variés, du plus animé au plus calme.

Rooftops avec vue

Les rooftops sont parfaits pour faire une pause au soleil tout en profitant d’une vue imprenable sur la médina. Idéal pour le déjeuner ou un verre en journée, ils permettent d’admirer Fès d’en haut dans une ambiance plus qu’agréable. Voilà mes préférés :

• Dar Hammad : superbe rooftop avec vue sur la médina, plats locaux savoureux et prix très abordables.
• Le Fondouk Bazaar : rooftop agréable et ambiance moderne, parfait pour un déjeuner ou un dîner avec vue.
• Riad Rcif Restaurant : cuisine marocaine raffinée servie sur un magnifique rooftop, l’un des plus beaux de Fès.
• Tajine Family Rooftop : petit resto local sans prétention, mais avec une vue panoramique et une ambiance conviviale.

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Restaurants marocains typiques (sans extérieur)

Parfaits pour le soir ou quand tu veux goûter à la cuisine locale dans une ambiance locale. Mes recommandations :

• **El Forno : Tajines, couscous, ambiance locale et prix très raisonnables (90 dirhams le couscous ou la tajine, 80 dirhams la pastilla) pour un dîner typique en plein coeur de la médina. Il y a une petite table en terrasse dans une ruelle de la médina mais sinon toutes les tables sont en intérieur.
• Dar Khabya : une adresse originale et cosy pour le soir, avec une vraie atmosphère marocaine.
• Le Dariori : une belle table pour savourer une cuisine marocaine traditionnelle dans un cadre élégant typiquement marocain.

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Restaurants dans des jardins

Pour une pause loin de l’agitation de la médina, dans un cadre verdoyant et apaisant, ces deux restaurants sont tops :

• Fez Café : un restaurant installé dans un superbe jardin, parfait pour un déjeuner relaxant ou un dîner romantique.
• Jardins en ruines : un spot bohème, paisible et végétalisé, où tu pourras te restaurer au calme

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🍹 Où boire un verre à Fès ?

Voilà quelques adresses agréables pour déguster un thé à la menthe ou boire un verre :

• Café Clock : un lieu culturel et convivial, connu pour ses jus, ses ateliers et ses concerts (pas d’alcool)
• Le Jardin en Ruine : un spot bohème, paisible et végétalisé, idéal pour un café ou un apéro (pas d’alcool)
• Fez Café : pour un cocktail dans un cadre romantique au cœur d’un jardin luxuriant (ils servent de l’alcool)
• Riad Kettani : parfait pour un verre au calme sur le rooftop (ils servent de l’acool)

À noter : l’alcool est très peu répandu à Fès, et seuls quelques établissements en proposent.

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💡 Infos pratiques

Quand partir à Fès ?

Les meilleures périodes pour visiter Fès sont le printemps (mars à mai) et l’automne (septembre à novembre). Les températures sont douces, idéales pour se promener dans la médina sans souffrir de la chaleur. En été, il peut faire très chaud (jusqu’à 40°C), et en hiver, les soirées sont fraîches mais on bénéficie tout de même d’un temps très clément.

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Comment s’y rendre ?

✈️ En avion : Fès est desservie par de nombreuses compagnies européennes, notamment Transavia, Ryanair ou Air Arabia. L’aéroport se trouve à environ 30 minutes du centre-ville.

🚕 Depuis l’aéroport : compte environ 150 à 200 dirhams pour un taxi jusqu’à la médina (à négocier avant de monter).

🚗 En train : depuis Marrakech, Casablanca ou Rabat, les trains marocains (ONCF) sont fiables et confortables.

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Combien de jours pour visiter Fès ?

Deux jours suffisent pour explorer la médina et le quartier juif, visiter les principaux monuments et profiter de quelques rooftops et restaurants locaux. Si tu veux faire les excursions alentour (Volubilis, Meknès, Chefchaouen), ajoute une journée supplémentaire. Et surtout, prends ton temps : Fès se découvre au rythme de ses appels à la prière, du thé à la menthe et des rencontres.

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Budget indicatif pour visiter Fès

Fès reste une destination très abordable, surtout comparée à d’autres villes marocaines comme Marrakech. Voici une estimation des budgets sur place, hors vol.

Hébergement :

• Riad simple et bien situé : 30 à 60 € / nuit
• Beau riad avec piscine : 70 à 120 € / nuit
• Riad ou hôtel haut de gamme : 150 € et + / nuit

Repas :

• Restaurant local ou cantine : 5 à 8 €
• Restaurant marocain typique : 8 à 15 €
• Rooftop ou adresse plus chic : 15 à 25 €

Visites & activités :

• Médersas et monuments : 2 à 3 € par site
• Visite guidée de la médina : 10 € (groupe) à 70 € (privée)
• Excursions aux alentours : entre 15 € (chauffeur uniquement) et 100 € (privée avec guide)

Transports :

• Taxi en ville : 1 à 3 €
• Taxi aéroport → médina : 15 à 20 € (à négocier)

Ainsi, avec un petit budget, tu peux facilement passer un grand week-end (3 jours / 2 nuits) à Fès et alentours pour environ 150€ par personne (hors vol) sur une base de deux personnes. En se faisant plaisir, avec un bel hôtel, des rooftops et une ou deux excursions privées, il faut compter environ 300€ par personne.

Mes bons plans pour économiser de l’argent en voyage (dérouler)

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🔍 Quelques conseils avant de partir

• Fès est une ville plus traditionnelle que Marrakech : privilégie des tenues couvrant épaules et genoux pour te sentir à l’aise
• Prévois de bonnes chaussures confortables : les ruelles sont pavées et on marche beaucoup.
• Télécharge Google Maps hors ligne avant d’arriver, le réseau n’est pas toujours fiable dans la médina.
• Garde toujours un peu d’argent liquide, utile pour les petits achats, taxis ou pourboires.
• Refuse poliment les guides improvisés si tu n’en veux pas, et mets-toi d’accord sur le prix à l’avance si tu acceptes une aide.
• Pense à réserver tes hôtels à l’avance : Fès est une destination très prisée et les bons riads partent vite, surtout en haute saison.

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Petit budget (- de 30€ la nuit) :

• Ce riad typique dispose d’un rooftop agréable pour prendre le petit-déjeuner, idéal pour commencer la journée au calme au cœur de la médina.
• Ce riad séduit par son élégant décor et son jacuzzi sur le toit, parfait pour se détendre après une journée à explorer Fès.
• Ce magnifique riad offre un toit-terrasse avec vue panoramique sur la ville, un vrai coup de cœur pour admirer le coucher du soleil.
• Ce riad plein de charme propose un agréable toit-terrasse et une atmosphère authentique, une valeur sûre dans la médina.
• Ce riad confortable est typique et chaleureux, avec un toit-terrasse pour profiter de l’ambiance de Fès en hauteur.
• Ce riad très joli charme par sa décoration soignée et son toit-terrasse, parfait pour un séjour reposant à Fès.

Beaux logements avec excellents rapport qualité/prix (- de 70€ la nuit) :

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• Ce beau riad typique offre un super rooftop et un excellent petit-déjeuner.
• Ce très beau riad dispose d’une piscine agréable et d’un cadre authentique, parfait pour allier découverte de Fès et moments de détente.
• Ce riad élégant propose une piscine, un spa et une atmosphère paisible, idéale pour un séjour confortable à Fès.
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Logements exceptionnels (+ de 100€ la nuit) :

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• Pour rester connecté facilement, pense à acheter une e-sim avant le départ : c’est pratique, rapide à installer et ça permet d’avoir internet dès l’arrivée sans chercher de carte SIM locale. Je te conseille cette carte e-sim qui te permet d’avoir internet illimité (pour 3€ par jour). Via ce lien, tu peux bénéficier de -5% sur ta carte e-sim.
• Pense aussi à une carte bancaire adaptée à l’étranger (personnellement j’ai celle-ci), idéale pour éviter les frais bancaires, payer sur place et retirer de l’argent plus sereinement pendant ton voyage.
• Pars toujours avec une assurance voyage, même pour quelques jours. Un simple passage aux urgences à l’étranger peut vite se transformer en facture à plusieurs milliers d’euros. Personnellement, j’utilise celle-ci (tu as -5% avec mon code CLAIREXPLORE).

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Entre sa médina fascinante, son quartier juif chargé d’histoire, ses points de vue spectaculaires et ses excursions autour de la ville, Fès offre une immersion unique dans un Maroc plus authentique et intemporel. Une destination à vivre pleinement, au rythme de ses ruelles, de ses appels à la prière et de ses couchers de soleil.

Et voilà, mon article sur Fès touche à sa fin. J’espère qu’il te sera utile dans la préparation de ton voyage ! Et si cet article t’a aidé d’une quelconque manière à planifier ton futur voyage et que tu souhaites soutenir mon travail :

• tu peux réserver via les liens qui se trouvent dans mes articles lorsque tu réserves ton hébergement, tes transports ou tes activités. Certains partenaires me versent une petite commission, sans que cela change quoi que ce soit au montant que tu règles. Ça m’aide à payer les frais de fonctionnement du site et ça me permet de continuer à te partager tout ce contenu gratuitement.
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• tu peux suivre mes aventures sur Instagram (@clairexplore) ou sur Facebook, une belle façon de m’apporter ton soutien (tout en profitant de tous mes conseils voyages !).

Mille mercis ! Quant à moi, il ne me reste plus qu’à te souhaiter un excellent voyage dans ce merveilleux pays qu’est le Maroc ! Et si tu prévois un voyage à Marrakech, tu peux retrouver tous mes articles ici.

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